Публичный snapshot 0.7.9 14 записей · проверка 2026-08-10
QAZ.RECIPESЭнциклопедия казахской кухни

Кухня как память и практика.

Энциклопедический корпус блюд, ингредиентов, техник и поводов с масштабированием порций и явным статусом каждой редакционной версии.

Открыть каталог блюд Открыть контекстный атлас

Публичный датированный snapshot: опубликованы только записи с provenance. Проверка источников — 2026-08-10; live-запросов к внешним источникам нет.

  • 14записей в корпусе
  • 3проверяемых источников
  • 2026-08-10дата проверки

Быстрый выбор по задаче

Начните с вопроса, не с меню.

Рабочий корпус соединяет каталог, карту, источники, аналитику и профильные инструменты в одной проверяемой модели.

География и система

От региона и сезона до техники, блюда и семейной версии.

Атлас использует публичные городские, региональные или агрегированные координатные контексты. Он не превращает центроид региона в точный адрес объекта и показывает уровень точности каждой точки.

регионысезоныингредиентытехникипраздникиварианты
Открыть интерактивную схему
1 · блюдоструктура

Рецепты и варианты

Состав, техника, время, выход, подача, происхождение версии и авторство.

2 · продуктструктура

Ингредиенты

Названия, сезонность, хранение, допустимые замены и пищевые ограничения.

3 · ремеслоструктура

Техники

Пошаговые процессы, признаки готовности, оборудование и безопасность.

4 · культураструктура

Поводы и истории

Семейная, региональная и праздничная практика с источниками и голосами.

Проверяемый корпус

Живые карточки, а не обещание каталога.

14 записей связаны с источниками или датированным snapshot; 0 черновиков обозначены отдельно.

Мясные блюдаsource-linked

Асылған ет / бешбармақ

Энциклопедическая карточка блюда, подачи и терминологии; рецепт хранится как отдельная версия.

мясожаймадастархан
Казахстан
Мясные блюдаsource-linked

Қазы

Культурная карточка продукта с вариантами приготовления и обязательной пищевой безопасностью.

конинатрадиция
Казахстан
Мясные блюдаsource-linked

Қуырдақ

Блюдо фиксируется отдельно от региональных и семейных вариантов рецепта.

мясожаркое
Казахстан
Мясные блюдаsource-linked

Сірне

Источник-кандидат для карточки техники и контекста гостеприимства.

ягнёноктомление
Казахстан
Мучные блюдаsource-linked

Бауырсақ

Базовая карточка с отдельными версиями формы, теста и способа подачи.

тестожарка
Казахстан
Мучные блюдаsource-linked

Шелпек

Контур блюда и его культурного контекста без единственного «правильного» рецепта.

лепёшкатесто
Казахстан
Исследовать все записиПроверить источники →

Профильные сценарии

Рабочие инструменты QAZ.RECIPES

в браузере
калькуляторлокально

Масштабирование порций

Пересчитывает коэффициент порций только по введённым значениям; не создаёт рецепт и не даёт инструкцию приготовления.

Инструмент работает в браузере и не сохраняет введённые данные.

Проверяемая база

У каждого вывода есть путь к источнику.

В публичную витрину входят только source-linked и dated snapshot записи; источник и граница использования видны в данных.

  1. 1
    Источник

    Разрешённый первичный материал с датой, автором и устойчивым locator.

  2. 2
    Проверка

    Применимость, период, точность, конфликт, публичность и границы использования.

  3. 3
    Запись

    Нормализованная сущность со статусом, связями и видимым отрицательным знанием.

  4. 4
    Выпуск

    Неизменяемый публичный snapshot с версией, контрольной суммой и provenance.

Правила публикации

Как устроена публичная витрина.

Редакционные форматы

Сюжеты, связанные с данными.

В публичную витрину входят только source-linked и dated snapshot записи. Внутренние черновики и ingestion workflow не публикуются.

  1. формат

    Одна основа – несколько версий

    Как показывать вариативность рецепта без рейтинга «правильности».

    Редакционный формат
  2. формат

    Техника крупным планом

    Температура, время, текстура и визуальные признаки вместо расплывчатых шагов.

    Учебный формат
  3. формат

    Блюдо в контексте

    Повод, сезон, регион, семейная история и границы проверенного происхождения.

    Культурный формат

Границы продукта

Что продукт намеренно не делает.

Граница выпуска

Публичный snapshot опубликован с явными границами данных.

Релизpublic 0.7.9

Snapshot14 records · 2026-08-23.3

Индексацияразрешена · canonical URL

Данныепроверены 2026-08-10

Проверить статус